Pagi-pagi dapat request donat. Pas buka FB ada Rika pajang foto donat dan resepnya. Beda dua kuning telur dengan yang biasa saya buat. Uniknya katanya adonan bisa buat roti.
Jadi adonan di bawah ini bisa dibagi dua. Sebagian buat donat sebagian buat roti. Karena Uchie tanya krim buat kurimupan, jadi tergoda buat. Akhirnya hampir separuh adonan saya buat kurimupan.
Saya membentuk donat sedikit, sisanya pasukan yang buat. Usia 3, 4, 7 dan 8 tahun semua sibuk. Baby 1 tahun menjadi penggembira dengan mencoel-coel. Kakak-kakaknya sigap memberi tahu agar ia tidak tergoda makan adonan mentah.
Mereka mencetak sendiri sesuai selera sementara saya membuat roti. Roti jadi 9 buah (40 gram/buah). Donat ga dihitung (dan ga difoto). Pas mau digoreng masing-masing anak dah bawa sepiring hehehe....
Bahan Roti/Donat
400 g terigu protein tinggi
100 g terigu biasa
200 ml susu cair
100 g gula pasir
100 g mentega
11 g dry east
4 kuning telur
Bahan krim/isi:
2 kuning telur
60 g gula
10 g terigu biasa
10 g cornstarch
200 ml susu
10 g mentega
Cara membuat:
Kulit
1. Masukkan semua bahan ke mesin roti setting adonan biasa, atau mixer pakai mixer roti. Setelah kalis biarkan mengembang. *)
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Saya buat per buah sekitar 40 g jadi ada sekitar 18-20 buah. Simpan ditutup kain supaya mengembang.
3. Giling tipis lalu isi dengan adonan. Potong-potong sisinya
4. Panaskan oven 200 derajat. Panggang sekitar 25 menit.
Cara Membuat Isi Krim:
1: Kocok telur, masukkan gula, kocok lagi, masukkan terigu, kocok lagi, masukkan susu (dua kali-masing-masing setengah bagian)
2. Rebus dengan api kecil sambil diaduk dengan sendok kayu sampai mengental dan meletup.
3. Matikan api, masukkan mentega, aduk kembali.
4. Simpan di kulkas. Siap tuk dipakai
Video cara membuat kurimupan ada disini:
No comments:
Post a Comment