Bolen Pisang Coklat #2 (Simple Edition)

Melihat stok pisang, hari ini tergoda membuat bolen lagi. Mencoba resep yang lebih simple yang diberikan Masjidah. Alhamdulillah rasanya tak kalah enak. Malah menurut si sulung rasa bolen ini lebih enak dari yang sebelumnya.

Saya pikir ini lebih mirip kue pisang panggang karena tak ada tekstur berlapisnya. Tapi sekali lagi memang enak.

Ohya side note: 

Azmi membantu menggiling adonan dan mengolesi bolen dengan kuning telur sementara baby Anas tergoda makan beberapa potong pisang. Daaan... Aufa menghabiskan dua buah pisang yang dimakan dengan mises sehingga ketika bolen matang ia sudah kenyang dan hanya sanggup makan setengah bolen sahaja.

Bahan:

Terigu 250 gram (karena merasa adonan terlalu lembek saya tambahkan lagi terigu cukup banyak. Mungkin jadi sekitar 300 gram)

Gula     50 gram

Susu bubuk 1 sdm (saya ga pakai)

Baking powder 1/2 sdk (saya ga pakai)

Telor   1 buah

Mentega 125 gram

Air   50 ml (karena ga ada susu bubuk saya ganti 25 ml air dengan susu)

Isi: Pisang dan Coklat mises

Olesan: Kuning telur dan 1sdm madu

Cara membuat:

1. Campur, aduk, uleni adonan sesuai urutan. (Saya pakai mixer dengan spiral untuk membuat roti)

2. Giling dan masukkan isi lalu bentuk

3. Panaskan oven. Olesi

4. Panggang

5. Olesi

6. Panggang hingga matang

Bolen Pisang Coklat

Pisang Bolen Coklat 

Kalau ga salah resep ini dikasi Masjidah sang juragan bolen. Ada dua versi yang ini dan yang lebih simple.

Bahan A: 

100 gram tepung terigu 

 2 sendok makan minyak goreng 

60 gram margarin 

Bahan B: 

300 gram tepung terigu 

50 gram gula pasir 

100 ml air 

100 gram margarin 

Bahan Olesan:

1 kuning telur

1 sendok madu 

Bahan Isi: 

Pisang raja (saya pakai pisang yang biasa) 

Meses 

Cara Membuat : 

1. Uleni rata bahan B sampai agak kalis. Saya pakai mixer buat roti juga bisa. Bungkus saranwrap, simpan di kulkas. 

2. Di wadah yang sama aduk/mixer rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 15 menit. 

3. Potong pisang 

4. Bagi 20 adonan A dan B (terpisah) 

5. Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. 

6. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. 

 7. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan 15 menit. 

8. Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang dan meses di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan. 

9. Sempatkan panaskan Oven saat membentuk. 

10. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.

11. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 10 menit.