Donat Kentang

Resep dari bunda Lely. Mudah-mudahan ada rizki nyobain dan sukses ^^

DONAT KENTANG

Bahan:

- 1/4kg kentang, dikukus 

- 3/4kg tepung terigu

- 3 butir telur

- 1ons mentega

- 3 sdm gula pasir

- 11gr yeast (1scht fermipan)

- 100ml air/susu

Cara:

1. Kupas kulit kentang & tumbuk smp halus.

2. Masukkan telur, mentega, yeast & gula pasir ke dalam adonan.

3. Aduk dg tangan smp rata.

4. Masukkan terigu sdkt demi sdkt smp smua bhn tercampur.

5. Banting2 sebentar.

6. Bagi2 adonan & bentuk (bs jg pakai cetakan).

7. Setelah mengembang, goreng adonan yg sdh dibentuk.

8. Sajikan dg gula halus/keju/mesis.

Makaron

Contekan resep makaron dari mba Lia (Nurliyah).

Bahan:

Untuk 12 buah (Rasa coklat)

Putih di bekukan  30 gr 

Gula halus 15 gr 

Bahan A 

Gula tepung (kozatou) 50 gr 

Almond powder ditambah kokoa jadi 40 gr, kokoa powder 1 sdt 

Cara membuat: 

1. Putih telur beku dicairkan lalu dikocok dengan mixer sampai busa kental (merengge) lalu masukan gula aduk hingga kental (bowl dibalik tidak jatuh/tumpah busanya). 

2. Bahan A dimasukan sedikit2 sambil diayak diaduk menggunakan gomubera sampai tidak berbutir2. 

3. Setelah rata masukan ke dalam plastik yg untuk buat krim cake. 

4. Lalu ditata diatas cookingseat kira2 sebesar 2-2,5 cm jadi 24 buah untuk 12 pasang. Lalu di oven 20 menit. Kalau masih belum mateng tambah 13 menit. Sebelum dipanggang panaskan oven terlebih dahulu.  Setelah matang diinginkan dan lepaskan dari cookingseat. 

Bisa dibuat dgn berbagai warna sesuai kesukaan. Dan bisa diisi dengan krim cake atau selai. 

Kalau mau lebih enak dan dingin bisa disimpan dikulkas semalaman baru dimakan

Resep Roti Lain

Di bungkus terigu saya menemukan resep roti. Pertama saya buat roti isi biasa, kedua roti sobek. Aslinya sih roti butter roll (バターロール). Yang beda dengan adonan roti yang bisa buat donat itu, rotinya pakai telur full (ga hanya kuningnya). Dan masih tetep lembut.

Bahan:

Terigu protein tinggi 300 gram

Mentega 30 gram

Gula 30 gram (saya tambahkan jadi 50 gram)

Dry yeast 6 gram

Campuran 1 buah telur dan air 200 mL (saya ganti air dengan susu cair)

Skim milk (ga pakai)

Garam (ga pakai)

Isi: coklat, keju, krim

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan ke mesin atau uleni sampai kalis, lalu fermentasikan.

2. Bentuk bulat-bulat, diamkan 10 menit

3. Isi sesukanya. Susun di loyang

4. Panggang hingga matang (25-30 menit)